こだわり
仕入れを行う場合は海域と漁期を決めて買付けています。 バイヤーが、様々な蟹を厳選して買い付けています。 世界中で蟹を好んで食すようになり蟹の価格が高騰しています。 買付けは、今まで以上に厳しくなるものと推定されますが厳選した蟹だけを供給し続けてまいります。
品質
自社基準で品質を確かめています。妥協は許されません。
蟹の産地は、ロシア、ノルウェー、カナダ、北米アラスカ州がメインです。 アジア、ヨーロッパの蟹の需要急増によって、日本に輸入する価格よりも高く売買されるために、日本国内の蟹の価格は過去最高水準を記録しています。
検品
慎重な商品の検品を行います。
独自の基準で品質を見極め、十分な検品をおこないます。
価格基準
蟹を仕入れるためには、どこにでも出向くフットワークの良さ。
バイキングに最適な価格帯で、まるで毛蟹のような食感と旨味があり急速に納入が増加しています。 ほかにもバイキングに適すリーズナブルな蟹を日々追求し続けています
仕入のこだわり
蟹は海域と漁期を決めて買付けます。
バイヤーが、様々な蟹を厳選して買い付けています。 世界中で蟹を好んで食すようになり蟹の価格が高騰しています。 買付けは、今まで以上に厳しくなるものと推定されますが厳選した蟹だけを供給し続けてまいります